Gałki Rybne

Gałki Rybne

On

| Kulinarne Skarby Polsko-Litewskiego Pogranicza | Gałki Rybne Žuvies kukuliai, Fish balls, Fischkugeln, Gałki Rybne Gałki rybne to charakterystyczna potrawa mazurska. Gałki to kulki (5 – 7 cm średnicy) z mielonego mięsa rybiego, gotowanego w zagęszczonym śmietaną rosole i ewentualnie mąką rosole rybnym. Można…

 
Bliny

Bliny

On

Bliny czyli Litewskie Blynai Bliny są typowym produktem pogranicza Polsko-Litewskiego. Mają złocistą barwę i są okrągłego kształtu. Ich średnica dochodzi nawet do 20 cm. W środku konsystencja ciasta (w kolorze jasnoszarym) jest dość luźna, a w wersjach z nadzieniem mięsnym – kolor…

 
Korowaj

Korowaj

On

Weselny Korowaj, Karvojus Korowaj to tradycyjne weselne ciasto drożdżowe wypiekane w piecu chlebowym. Jest na wierzchu zdobione splecionym wokół brzegu warkoczem również z ciasta drożdżowego oraz innymi elementami dekoracyjnymi zwierzęcymi (ptaszki, pieski, baranki, gąski) lub roślinnymi (gałązki leszczyny, listki, różyczki) z ciasta…

 
Soczewiaki czyli Kakorai

Soczewiaki czyli Kakorai

On

Soczewiaki czyli Kakorai to niewielkie pierożki z farszem z soczewicy lub grochu bądź kapusty kiszonej, wielkości ok. 10 cm. Jako danie obiadowe podaje je się z zasmażką lub same jako przekąskę. Soczewiaki zazwyczaj przyrządzało się w niedzielę, gdyż jest to potrawa pracochłonna,…

 
Mrowisko czyli słodki przysmak

Mrowisko czyli słodki przysmak

On

Skruzdėlynas / Mrowisko czyli słodki przysmak Mrowisko czyli słodki przysmak to bardzo słodkie ciasto. Wyglądem przypomina ułożony kopiec z cieniutkich, pociętych w nieregularne kształty faworków, polanych sosem miodowym i posypanych bakaliami i makiem. Wyjątkowo słodki smak osiąga się przez użycie miodu do…

 
Tydzień siódmy – Podsumowanie

Tydzień siódmy – Podsumowanie

On

Tydzień siódmy – Podsumowanie Podsumowanie w tym tygodniu rozpocznę od spraw Regionu. Otóż pojawiły się głosy wielu stron o tym że zmarnowano szansę jaką dało ogłoszenie roku 2016 Rokiem Czarnej Hańczy. Do zarzutów ustosunkował się Radny Wojciech Pająk publikując infografikę przedstawiającą dystrybucję środków…

 
Kartacze Cepeliny

Kartacze Cepeliny

On

Kartacze Cepeliny              Didžkukuliai, cepelinai Kartacze Cepeliny – wyrabia się z ciasta ziemniaczanego, nadziewa mięsem i gotuje w osolonej wodzie. Gotowy kartacz jest wielkości pięści. Współcześnie najczęściej podaje się je na talerzu i okrasza skwarkami z posiekaną…

 
Kindziuk czyli Litewski Skilandis

Kindziuk czyli Litewski Skilandis

On

Kindziuk czyli Litewski Skilandis No to startujemy ze skarbami regionalnej kuchni, dzisiaj Kindziuk Litewski po Sękaczu który stanowił wprowadzenie do serii poświęconej potrawom kuchni regionu Suwalszczyzny i Podlasia. Poznajcie zatem wędlinkę która jest jednym z tych skarbów jest to Kindziuk czyli Litewski Skilandis….

 
Sękacz czyli wspomnienia z dzieciństwa

Sękacz czyli wspomnienia z dzieciństwa

On

Sękacz czyli wspomnienia z dzieciństwa Niniejszym chciałbym zapoczątkować pewien cykl który nazwałem “Sękacz czyli wspomnienia z dzieciństwa” ale nie tylko kulinarne. Dzisiaj co prawda pierwszy z cyklu jest jak najbardziej kulinarny ale obiecuję że nie będzie to normą. Gdy w roku 1976 w…

 
%d bloggers like this: